Güncelleme Tarihi : 09.03.2023
İstanbul Sokak Yemekleri Pazarları
Türkiye'nin nüfus açısından en yoğun şehri olan İstanbul, Türkiye'nin en özgün yemek seçeneklerinden birini sunuyor. İstanbul'da yaşayan insanların çoğunluğu aslen Türkiye'nin farklı şehirlerindendir. İstanbul'un Türkiye'nin ekonomik başkenti olması nedeniyle 70'li yıllardan itibaren İstanbul'a geldiler. Bildiğiniz gibi İstanbul turu planlayan herkesin öncelikli amaçlarından biri Türk sokak yemekleridir. İstanbul'da sokak yemeklerini denemek güvenlidir. Sokak yemeklerinin tamamı belediyenin denetiminde. İşte İstanbul sokak yemeklerini deneyebileceğiniz bazı yer önerileri.
İstanbul'da Ne Yenir Yazısını Görüntüle
Kapalıçarşı
Birçok gezgin bunu düşünüyor Kapalıçarşı sadece alışveriş için bir yer. Çarşıda 4000'den fazla dükkanın bulunduğunu, 6000'den fazla kişinin çalıştığını ve günde binlerce ziyaretçi geldiğini varsayarsak, bu durum çarşıyı en iyi yemekleri sunmaya zorluyor. Kapalıçarşı'ya giderken Vezirhan içindeki Çemberlitaş tramvay istasyonunun yanında bulabilirsiniz. İstanbul'un en iyi baklavası. Seç Baklava, baklavalarını her gün İstanbul'a bin kilometreden fazla uzaklıktaki Gaziantep'ten uçaklarla getiriyor. Küçücük bir dükkanda Türkiye'de asla tadamayacağınız baklavaları tadabilirsiniz. Kapalıçarşı'ya devam ettiğinizde 1 numaralı kapıyı gördüğünüzde sağa dönüp caddeyi bitirirseniz sağ tarafta Donerci Şahin Usta'yı göreceksiniz. Mağazayı günün hangi saati olursa olsun, mekanın önündeki kuyruktan tanıyabilirsiniz. İstanbul'un en iyi dönerini yine burada tadabilirsiniz, benzerini belki yurt dışında bulmanız çok zor. Dönerci Şahin Usta'nın solundaki en iyi dürüm restoranı Tam Dürüm, tavuk, kuzu ve dana etinden yapılan en iyi dürüm kebaplarını müşterilerine sunuyor. Sarma kebabınızı günlük olarak hazırlanan mezeler ile kombinleyebilir, sofralarda müşterilerini hazır bekleyebilirsiniz. İstanbul'da lezzetli Türk sokak yemeklerini tatmaktan pişman olmayacaksınız. Kapalıçarşı'da daha pek çok yer var ama çarşıya yakın yerlerde karnınız acıktığında mutlaka bu üç mekana uğramalısınız.
Ziyaret Bilgileri: Kapalıçarşı, pazar günleri ve ulusal/dini bayramlar dışında her gün 09.00-19.00 saatleri arasında açıktır. Pazara giriş ücreti yoktur. Rehberli turlar İstanbul E-pass ile ücretsizdir.
Mısır Çarşısı
Mısır Çarşısı'nın hikayesi Kapalıçarşı'nın hikayesiyle aşağı yukarı aynı. Pek çok gezgin Mısır Çarşısı'ndaki mağazalara göz atıyor ve bunun sıradan bir alışveriş merkezinden pek de farklı olmadığı düşüncesiyle ayrılıyor. Farkı görmek için pazarın dışına bakmalısınız. Mısır Çarşısı'nın 1 numaralı kapısını gördüğünüzde içeri girmeyin, çarşının sağ tarafındaki caddeyi takip edin. Orada ünlü peynir ve zeytin pazarını göreceksiniz. Ülkenin farklı bölgelerinden 20'den fazla çeşitte peynir ve zeytin görebilirsiniz. Buraya kadar yolunuz düşerse ünlü Kurukahveci Mehmet Efendi'yi kaçırmayın. Türkler kahveleriyle ünlüdür ve Türk kahvesinin en ünlü markası Kurukahveci Mehmet Efendi'dir. Mağazayı bulabilmek için kahve kokusunu takip edin. Mısır çarşısı hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız tıklayın okuyun
Ziyaret Bilgileri: Baharat Pazarı ulusal/dini bayramların ilk günleri hariç her gün 09.00-19.00 saatleri arasında açıktır. Pazara giriş ücreti yoktur. İstanbul E-pass sağlıyor rehberli turlar Profesyonel lisanslı İngilizce konuşan rehber eşliğinde Mısır Çarşısı'na.
En İyi 10 Türk Tatlısı Makalesini Görüntüle
Kadınlar Pazarı
Et seviyorsanız gidilecek yer Kadınlar Pazarı'dır. Konumu Fatih'e yakın. cami Kapalıçarşı'ya yürüme mesafesindedir. Burada et başta olmak üzere ürünlerin genellikle Türkiye'nin doğusundan getirildiği doğal bir pazarı görebilirsiniz. Tandır usulü pişirilmiş kuzu anlamına gelen "Buryan" adında yerel bir yemek vardır. Ayrıca bal, peynir, çeşit çeşit doğal sabunlar, kuru meyveler, çeşit çeşit ekmek ve daha fazlasını bulabilirsiniz.
Eminönü Balık Sandviç
Bu bir İstanbul klasiği. Yerel İstanbul halkının en önemli geleneklerinden biri Galata Köprüsü'ne gelip deniz kıyısında küçük teknelerde pişirilen balıklı sandviç yemektir. Bu adamlar minik teknelerde mangal yapıyor, uskumrulu ve soğanlı balıklı sandviçler hazırlıyorlar. Balığınız varsa bir diğer olmazsa olmazınız ise turşu suyudur. Yemeği bitirmek için aynı yerde sizi bekleyen tatlıya ihtiyacınız var. Bu yemeğin toplam maliyeti 5 dolardan az olacak ancak deneyim paha biçilemez. Ayrıca Türk sokak yemeklerinin o kadar da pahalı olmadığının inanılmaz gerçeğini yaşayacaksınız.
İstanbul Yemek Rehberi Makalesini Görüntüle
Karaköy Balık Pazarı
Galata Köprüsü'nün hemen karşısında Mısır Çarşısı'nın karşısında Karaköy Balık Pazarı var. Burası gerçekten de geleneksel bir balık pazarından beklediğiniz gibi, tek bir küçük farkla. Siz balığı toplayabilirsiniz, onlar da sizin için aynı yerde yemek pişirebilirler; İstanbul'un en taze balıklarını deneyebileceğiniz en ucuz yerlerden biri. Boğaziçi.
İstanbul'daki Vegan Restoranları Görüntüle
İstiklal Caddesi
İstanbul'un yeni şehrinin merkezi olması, İstiklal Caddesi aynı zamanda yerel yemeklerin ve lokantaların da merkezidir. İnsanların çoğunluğu buraya gezi, gece hayatı veya lezzetli yemekler için geliyor. Bazı hafta sonları bu ünlü caddeden yarım milyon insan geçiyor.
İşte bazı mükemmel öneriler.
Simit: Simit, İstanbul'un her yerinde bulabileceğiniz susam kaplı bir ekmektir. Genellikle yöre halkının kahvaltı rutininin bir parçası olarak simit bulunur. Simit Sarayı, gün boyu taze simit çeşitleriyle hizmet veren en büyük kafeterya restoranıdır. İstiklal Caddesi'nin başlangıcında sol tarafta şubelerinden birini görebilirsiniz. Burada Türkiye'nin en ünlü fast-food geleneklerinden birini deneyebilirsiniz.
İstanbul'un En İyi Kahvaltı Mekanlarını Görüntüle
Kavrulmuş kestane: İstanbul'un her köşesinde simit dışında mısır yanında küçük kahverengi şeyler kızartan sokak satıcılarına da rastlayabilirsiniz. İstanbul'un bir diğer büyük geleneği de kestane kavurmasıdır. İstiklal Caddesi'nde kestane ızgara yapan çok sayıda sokak satıcısı da var. Onları yakala!
Midye dolma: İstanbul'da midye satan bir grup sokak satıcısını da tanıyabilirsiniz. Gezginlerin çoğunluğu bunların çiğ midye olduğunu düşünüyor ancak gerçek biraz farklı. Bu midyeler taze Boğaziçi. Ancak bunları satmadan önce hazırlık biraz zordur. Öncelikle temizlenmeleri ve açılmaları gerekiyor. Daha sonra kabukları açtıktan sonra kabukların içini pek çok farklı baharatla pişirilmiş pilavla dolduruyorlar. Daha sonra midyeyi tekrar pilavın üzerine koyup buharda bir kez daha pişiriyorlar. Limonla servis ediliyor ve bir kere yemeye başladınız mı durmak imkansız. Önemli bir not, onları yemeye başladığınızda, doyduğunuzda yeteri kadar söylemelisiniz çünkü siz söyleyene kadar size hizmet etmeye devam edeceklerdir.
Türk Mezelerini Görüntüle - Meze Makalesi
Kokoreç: Türkiye'nin bir diğer heyecan verici sokak yemeği ise kokoreç. Kökeni Balkanlar olan kokoreç, kömürde ızgarada pişirilen kuzu bağırsağıdır. Teker teker iyice temizlendikten sonra şişlere geçirilir ve yavaş pişirici tarafından aç karnına hazır hale getirilir. İstanbul'da bir gecenin ardından kokoreç yemek yaygındır ve İstiklal Caddesi'nde eğlenceli bir gecenin ardından yüzlerce kişinin kokoreç yediğini göreceksiniz.
Dikembe Çorbası: İşkembe, ineğin veya kuzunun midesi anlamına gelir. Türkiye'de ve Avrupa'nın bazı ülkelerinde oldukça meşhur bir çorbadır. Bu çorba mekanlarından bazıları onlarca çeşit çorbayla 7/24 çalışıyor ama İstanbul'da deneyebileceğiniz en yöresel çorba İskembe. İnsanlar alkol aldıktan sonra ayılmak için bu çorbayı içerler. İnsanlar sabah erken kalkmak için bu çorbayı içerler. Sonuçta Türkiye'de insanlar bu çorbayı çok seviyor. Çorbayı deneyebileceğiniz en iyi yerlerden biri İstiklal Caddesi'ndeki Cumhuriyet İşkembecisi'dir.
İstanbul Usulü Islak Burger (islak burger): Islak Burger, İstanbul'a gelen herkesin ilk deneyeceği sokak yemeklerinden biridir. Islak burgerin yapımında kıyma, soğan, yumurta, tuz, karabiber, hamur ekmeği, sarımsak, yağ, domates püresi ve ketçap kullanılıyor. Islak burger, buhar makinesinde birkaç dakika bekletildikten sonra doğrudan buhar makinesinden servis edilir. Islak burger yemenin en ünlü yeri Taksim Meydanı'dır, İstiklal Caddesi'nin girişinde bazı restoranlar bulabilirsiniz.
Lakerda: Lakerda'nın işi Boğaz'ın meşhur balığı palamutla bitti. Bu aynı zamanda balığı daha uzun süre muhafaza etmenin bir yoludur. Teknik, palamutları temizleyip tuzla salamura etmektir. Bir süre sonra da Türkiye'nin milli içkisi olan rakının yanında garnitür olarak tüketilmeye başlandı. Avrupa'nın birçok şehrinde ve Orta Doğu'da yaygındır.
Kumpir (fırında patates): Kumpir İstanbul'un en vazgeçilmez sokak yemeğidir. Kumpir malzeme açısından neredeyse sınırı olmayan bir besindir. En sevilen karışımlar arasında kaşar, haşlanmış mısır, çekirdekleri çıkarılmış zeytin, kornişon turşu, ketçap, mayonez, tuz, karabiber, Rus salatası, tereyağı, rendelenmiş havuç ve mor lahana yer alıyor. Kumpir yemenin en meşhur yeri Ortaköy'dür, çoğunlukla yerli ve yabancı turistler kumpir için Ortaköy'e gider, ayrıca Ortaköy'de kumpir yiyerek boğaz manzarasının keyfini çıkarırlar.
Kelle Söğüş: İstiklal Caddesi'nde denenecek ilginç yemeklerden bir diğeri de Kelle Söğüş'tür. Kelle Söğüş baş salata anlamına geliyor. Kuzu kafasının tandır usulü çukurda yavaş ateşte pişirilmesiyle yapılır. Kafa piştikten sonra yanaklarını, dilini, gözünü ve beynini çıkarıp ekmek dilimleyip sandviç yapıyorlar. Genellikle domates, soğan ve maydanozla servis edilir. İstanbul'un en iyi yerinde Kelle Söğüş'ü denemek istiyorsanız İstiklal Caddesi'nde Beyoğlu Kelle Söğüş Muammer Usta'yı bulmalısınız.
Son Söz
İstanbul gezinizde mutlaka Türk sokak yemeklerini tatmanızı tavsiye ederiz. Herkesin sınırlı bir süre içinde çok sayıda sokak yemeğini tatması mümkün olmayabilir. Ancak İstanbul E-pass ile anılar biriktirmek için yukarıda bahsettiğimiz lezzetleri deneyebilirsiniz.