Güncelleme Tarihi : 15.01.2022
İstanbul Yemek Rehberi
Türkler için yeme-içme kültürü neden bu kadar önemli?
Bütün gün çalıştıktan sonra iyi ev yemeklerini seviyorlar. Türkler mesai saatlerinde eve gelip aileyle sofrada vakit geçirmeyi seviyor. En önemlisi masada hiçbir şeyin eksik olmamasıdır. Çatal bıçak takımı hakkında konuşmuyoruz. Çorbayla başlayan, mezelerle dolu bir sofra düşünün. Ana yemek ve tatlı da eksik olmayacak. Günün yorgunluğundan kurtulmanın en hızlı ve kolay yolu budur.
Seyahat ederken bunu deneyimleyebilir misiniz? Tam olarak yerel olarak demek istiyorum.
Çünkü akşam yemeği deneyimi sadece aile masasında oturmak değil, ortama uyum sağlamaktır. Bu nedenle bunu yaparken tam olarak sizin tarzınız olmalıdır.
Hadi bir bakalım; bu gece şehirde bizi neler bekliyor?
Yolunu seç:
Öncelikle nelerden hoşlanırsınız? Çünkü yakında Türk yiyecek ve içecekleri için sonsuz seçenekler arasından bir mekan seçmek zorunda kalacaksınız. Ne istiyorsun? Bir şaraphanede yemek yemek mi, yoksa nargile içerken masanızı süslemek mi? Çocuklarla mı seyahat ediyorsunuz? Yoksa romantik bir gezi mi planladınız? Karar verdiyseniz başlayalım o zaman?
Yemek için en iyi restoranlar:
İşte bahsettiğimiz sonsuzluğa geliyoruz. Çin Mahallesi olmasa da bu şehirde bir Çin restoranı bile bulabilirsiniz. Ancak yeni bir ülkeyi keşfederken biraz yerel olanı düşünmelisiniz. Bu nedenle bloglarda yazdığımız diğer makalelere de göz atmanızı öneririz. restoran, geleneksel restoranlar, ve şarap evleri Türk yiyecek ve içecek önerileri.
Ayrıca uluslararası mutfakları da bulabilirsiniz. Ancak bizim tavsiyemiz Türk, Osmanlı veya Anadolu mutfağı sunan yerleri tercih etmenizdir. Ya da yerel füzyon mutfakları ilginizi çekebilir. Mekan seçerken en kritik konu restoranın popülerlik oranıdır. Nedenini soruyorsun? Bir sonraki bölüme geçelim.
Rezervasyon yaptırmak
Cuma ya da cumartesi gecesi akşam yemeğine çıkacaksanız bu kısım çok önemli. Seçtiğiniz restoran biliniyor olsa bile her gün için önemli bir sorudur. Rezervasyonunuz var mı? Türkiye'de Chef restoran kültüründe ilk önce rezervasyon yaptıran kişiler restorandaki en iyi masalara sahip olabiliyor. Yani iki ay önce rezervasyonunu yaptıran bir kişiye, iki hafta önce rezervasyonunu yaptıran bir kişiye göre daha iyi bir masa verilebilmektedir. Ancak bu kural genellikle 30'dan fazla masası olan restoranlarda, şaraphanelerde ve "lokanta"larda (yerel restoranlar) kullanılmaz. Bu nedenle eğer kendiliğinden gidecekseniz ayakta beklememek için rezervasyon yaptırmanızı öneririz. Türk yemeklerini tatmak için rezervasyonunuzun yapmaya değeceğini garanti ediyoruz.
Kıyafet:
Aşırı giyinmek çoğumuzun korktuğu şeydir. Ancak her durumda ve her durumda sizi yarı yolda bırakmayacak, zahmetsiz bir stil var: smart-casual. İster dönerciye gidin, ister romantik bir akşam yemeği yiyin, spor şık giyim her yerde size bir sandalye ayıracaktır. Yani eğer lüks bir restorana gidecekseniz veya akşamınız kulüpte son bulacaksa aşırı giyinmekten korkmayın. Madem o zaman giyinmeyeceksin, ne zaman giyineceksin?
Eğer beyaz giymeyi sevenlerdenseniz, sokak lezzetlerini deneyecekseniz bu gece açık renklerde giyinmekten kaçınmanızı öneririz.
NE YEMELİ?
İşte geldik en önemli soruya. Ne sipariş etmeliyiz?
Türk yemeklerinin en sevilenlerinden biri olan döneri tatmadan bu ülkeden ayrılmanızı elbette istemiyoruz. Ama Döner yemeğine kebap demiyoruz. Bu nedenle ilk sırada kebap var. Günlük hayatınızda baharat tüketen biri değilseniz baharatsız olanı sipariş edin. Türk mezelerinin olmadığı bir sofra düşünemiyoruz. Özellikle Türkçe ile ilgili yazımızı okumalısınız. "meze" Sipariş vermeden önce. Yunanlıların Dolmades dedikleri üzüm yaprağı sarmasına bizim "sarma" (rulo) dediğimiz şeydir. Genellikle meze olarak servis edilir ama etli olanlar sıcak olarak servis edilir, güveçte gelenlere rastlarsanız muhteşemdir. Türkler göçebe bir kültüre sahip oldukları için hayvansal gıdaları çok tüketiyorlardı.
Dolayısıyla kuzu eti ana yemek olarak en sık bulabileceğiniz yemeklerden biridir. Ev yapımı yoğurt mükemmeldir. Tabii ki ızgara köfte de favorilerimizden.
Ayrıca birçok restoran da menülerini kendilerine göre uyarlamaya başladı. vegan-vejetaryen Misafirler.
Tatlıya Yer Ayırın
Hiçbir yemek tatlı olmadan bitmemelidir. Baklava, kadayıf, revani, kazandibi ve sütlaç bulunması en kolay tatlılardır. Şekerinizin daha sonra yükselmemesi için yanında çay veya sade kahve sipariş etmenizi öneririz. Türkçe'de "Tatlı yiyelim, tatlı konuşalım" deriz. Umarız bol bol sohbet edersiniz.
Yemek Turları
Son on yılın en popüler seyahat şekli yemek turları olabilir. Akşamları şehri gezmek ve yöresel lezzetleri tatmak isteyenler için mükemmel bir seçenek. Birkaç saat içinde doyabilir ve beklediğinizden daha fazlasını tadabilirsiniz.
Ulaşım bilgileri
Otelinizden restorana gitmek için taksiye binmeniz gerekiyorsa trafik durumunu internetten kontrol etmenizi öneririz. Aksi takdirde rezervasyon saatinizden en az yarım saat sonra gitmiş olursunuz. Dönüş için restoranınızdan taksi talep edebilirsiniz. Ya da yürüyerek dönerken ışıltılı akşamın tadını çıkarabilirsiniz. Son olarak, aşağıdakiler hakkında eksiksiz bir kılavuza göz atabilirsiniz: İstanbul ulaşım sistemi.
Son Söz
Nerede yemek yiyeceğinizi sorarken merak ve arzunun seyahatinizi mükemmelleştirecek en önemli şeyler olduğunu unutmayın. Deneyimlere açık olun. Güzel kokular sizi ele geçirsin. Anılar yaratmak için kendinize yer açın.